Tarta dnia! Rabarbar, truskawki i pełne ziarno

Jak już wspominałam spod moich rąk ostatnimi czasy wychodzi wiele tart. Staram się aby były jak najzdrowsze, dlatego nie stosuje innego ciasta niż brązowe. Dzisiejsza tarta, to nie tylko pełnoziarnisty spód, ale również znajdująca się na wierzchu pełnoziarnista kruszonka. Gdybym mogła zmieniłabym wszystkie produkty na świecie na właśnie takie!! :)

Składniki:

Na ciasto:

1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej

125g margaryny

ciepła woda

szczypta soli

Na kruszonkę:

60 g mąki pszennej razowej
60 g brązowego cukru
40 g masła

Dodatki:

rabarbar (3 łodygi)
szklanka truskawek
2 łyżeczki brązowego cukru

Ciasto: Przepis na ten spód wykorzystałam już wcześniej. Wymieszaną, przesianą mąke z margaryną, podlałam niewielką ilością ciepłej wody. Posoliłam, wyrobiłam elastyczne ciasto i w takim stanie odstawiłam je do lodówki na kilkanaście minut. Po tym czasie rozwałkowane, nakłute widelcem ciasto podpiekłam w 180 stopniach przez 10min.

Kruszonka: Masło roztopiłam, doprowadzając do wrzenia. Następnie na wyłączonym gazie dodałam mąkę i cukier.

Rabarbar przekroiłam wzdłuż, następnie na kilkucentymetrowe kawałki. Posypałam  2 łyżeczkami brązowego cukru i odstawiłam na parę minut, by zmiękł. Truskawki umyłam, obrałam a następnie ułożyłam ciasno na przemian z rabarbarem na wcześniej spreparowany spod. Posypałam kruszonką i włożyłam do piekarnika na 20 min (180stopni). Skromnie, zdrowo i smacznie;)

EUROMUFFINY, vol.2. Wiśnie, banany i czekolada.

To była ciężka decyzja: kibicować przeciw Niemcom czy kibicować przeciw Włochom. Ostatecznie wybrałam to pierwsze i postanowiłam zrobić muffiny na osłode. Kolorystyka składników: czerwone wiśnie, żółte banany i czarna czekolada nie mają nic wspólnego z flagą Niemiecką a zbieżność jest zupełnie przypadkowa:)

Składniki:

Suche:

1,5 szklanki płatków owsianych 

0,5 szklanki cukru
1,25 szklanki mąki
3/4 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mokre:
1 jajko

4 łyżki oleju
3/4 szklanki mleka

Dodatki:

mleczna czekolada

2 banany

szklanka wiśni

Osobno wymieszałam składniki suche i osobno zmiksowałam mokre. Nastepnie połączyłam je niedokładnie, wsypując równocześnie pokrojone w kostke dodatki. Piekłam w 190 stopniach przez 20 min. Po pierwszej połowie muffiny były gotowe,ja mogłam się skupić już tylko na meczu, a Italia wygrywała 2:0:)

Pełnoziarnista tarta z tuńczykiem

Ostatni okres w kuchni śmiało mogę okrzynąć sezonem na tarty. Pojawiają się tak często jak tylko wyłoni się nowy pomysł na nadzienie. Dziś jedno z moich ulubionych zestawień: tuńczyk, brokuły, kukurydza. Spód pełnoziarnisty, bo zdrowie jest najważniejsze:)

Składniki:

Na ciasto:

1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej

125g margaryny

ciepła woda

szczypta soli

Nadzienie:

puszka tuńczyka

szklanka mrożnonych brokuł

pół puszki kukurydzy

średnia cebula

olej

jajko

2 łyżki śmietany

Ciasto: Mieszamy przesianą mąke z margaryną, podlewając niewielką ilością ciepłej wody. Solimy, wyrabiamy elastyczne ciasto, po czym odstawiamy do lodówki na 15 minut. Po tym czasie rozwałkowane, nakłute widelcem ciasto podpiekamy przez 10min w 180 stopniach.

Farsz: Na rozgrzanym oleju należy podsmażyć cebule oraz brokuły. Po krótkim czasie dodajemy tuńczyka oraz kukurydze. Przyprawiamy wg.uznania. Ja preferuje zioła prowansalskie i odrobinę czosnku. Studzimy, nastepnie rozkładmy na wcześniej przygotowanym cieście. Osobno łaczymy i dokładnie mieszamy jajko ze śmietaną i rozlewamy równomiernie po tarcie, a następnie wkładmy do piekarnika jeszcze na 20 min (180st). Voilà!

Polska, biało-czerwoni!!! Patriotyczne muffiny :)

Zaczynam patriotycznie. Z okazji Euro2012 postanowiłam upiec muffiny w narodowych barwach. Po meczu z Czechami niestety bardziej przydały się na otarcie łez, ale to nie ostatnia przygoda z nimi, ponieważ wyszły naprawdę smaczne. Udało mi się kupić formę do muffinek w kształcie piłek, czerwony kolor uzyskałam dzięki rabarbarowi i truskawkom, a także "biało-czerwonej" czekoladzie wyemitowanej w związku z panującą w Polsce piłko-gorączką.

Składniki:

Suche:

2 szklanki mąki

1 szklanka cukru

cukier waniliowy

1 łyżka proszku do pieczenia

szczypta soli

Mokre:

1 szklanka mleka

1 jajko

100g roztopionej margaryny

Dodatki:

szklanka truskawek

3 łodygi rabarbaru

czekolada "biało- czerwona"

Potrzebne nam będą dwa naczynia. W jednym mieszamy składniki mokre: jajko, mleko, rozpuszczoną i wystudzoną margaryne oraz pokrojone w kostke owoce. Rabarbar warto jest przygotować wcześniej, pokrojony w kostke i zasypany 2 łyżeczkami cukru powinnien odczekać pół godzinny.

Drugie naczynie potrzebne nam będzie do połączenia składników suchych. Mąke, cukier, proszek do piecznia, cukier waniliowy i sól dokładnie mieszamy. Nastepnie wlewamy część mokrą do suchej i nie używając miksera łaczymy. Mieszać należy niedbale i niedługo. Muffiny muszą być cieżkie:)

Muffiny pieczemy przez 20min w 220stopniach. Podany przepis to ok. 12 średnich sztuk.

Głęboko wierzę,że za 4 lata będą świetną przekąską przy celebrowaniu sukcesów naszych chłopców:)