Polska, biało-czerwoni!!! Patriotyczne muffiny :)

Zaczynam patriotycznie. Z okazji Euro2012 postanowiłam upiec muffiny w narodowych barwach. Po meczu z Czechami niestety bardziej przydały się na otarcie łez, ale to nie ostatnia przygoda z nimi, ponieważ wyszły naprawdę smaczne. Udało mi się kupić formę do muffinek w kształcie piłek, czerwony kolor uzyskałam dzięki rabarbarowi i truskawkom, a także "biało-czerwonej" czekoladzie wyemitowanej w związku z panującą w Polsce piłko-gorączką.

Składniki:

Suche:

2 szklanki mąki

1 szklanka cukru

cukier waniliowy

1 łyżka proszku do pieczenia

szczypta soli

Mokre:

1 szklanka mleka

1 jajko

100g roztopionej margaryny

Dodatki:

szklanka truskawek

3 łodygi rabarbaru

czekolada "biało- czerwona"

Potrzebne nam będą dwa naczynia. W jednym mieszamy składniki mokre: jajko, mleko, rozpuszczoną i wystudzoną margaryne oraz pokrojone w kostke owoce. Rabarbar warto jest przygotować wcześniej, pokrojony w kostke i zasypany 2 łyżeczkami cukru powinnien odczekać pół godzinny.

Drugie naczynie potrzebne nam będzie do połączenia składników suchych. Mąke, cukier, proszek do piecznia, cukier waniliowy i sól dokładnie mieszamy. Nastepnie wlewamy część mokrą do suchej i nie używając miksera łaczymy. Mieszać należy niedbale i niedługo. Muffiny muszą być cieżkie:)

Muffiny pieczemy przez 20min w 220stopniach. Podany przepis to ok. 12 średnich sztuk.

Głęboko wierzę,że za 4 lata będą świetną przekąską przy celebrowaniu sukcesów naszych chłopców:)