Pikantne filety w płatkach owsianych

Zazwyczaj filety panieruje płatkami kukurydzanymi. Dziś dla odmiany postanowiłam w tym celu wykorzystać płatki owsiane. Aby nadać wyrazistość potrawie nie oszczędzałam pikantnej papryki. Wyszło ostro i smacznie.

Składniki:

podwójna pierś z kurczaka

szklanka płatków owsianych górskich

pół szklanki mleka

ostra papryka, sól, pieprz

 

Piersi pokroiłam na cienkie filety i zalałam mlekiem. Do płatków dodałam wymienione wcześniej przyprawy: ostrą paprykę, sól i pieprz. Obtoczyłam mięso w panierce i usmażyłam na niewielkiej ilości oleju.

Bakłażan nadziewany kurczakiem, papryką i brązowym ryżem

Faszerowane warzywa nie tylko ładnie się prezentują na talerzu, ale również fantastycznie smakują. Zazwyczaj pod nóż idzie papryka. Dziś dla odmiany- bakłażan. Efekt jak najbardziej na plus.

Składniki:

2 bakłażany

podwójna pierś z kurczaka

2 średnie cebule

papryka

2 woreczki brązowego ryżu

brokuły(na ozdobę)

Bakłażany przecięłam wzdłuż i dokładnie wydrylowałam środek. Pierś podgotowałam na wodzie przez ok. 15 min po czym pokroiłam w kostkę. Podsmażyłam cebulę, następnie dodałam do niej kurczaka. Po kilku minutach dołożyłam pokrojoną paprykę oraz wydrążony wcześniej miąższ. Na końcu dodałam ugotowany ryż, przyprawiłam solą, pieprzem, bazylią i wymieszałam. Gotowym farszem wypełniłam ćwiartki bakłażana. na każdym umieściłam brokuł. Całość wylądowała w piekarniku na 20 min (200st).

Pizza z serowymi bokami

Olimpiada trwa. Polska i Rosja walczyły dziś na siatkarskim boisku. Musiałam na tą okazje przygotować coś szybkiego i pożywnego. Postanowiliśmy zrobić pizze wykorzystując to co było w lodówce. Aby ją nieco urozmaicić zapiekliśmy na brzegach ser.

Składniki:

Na ciasto:

600g mąki pszennej

50g świeżych drożdży

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

4 łyżki oleju

2 szklanki wody

Na sos:

słoiczek koncentratu pomidorowego

3 ząbki czosnku

3 łyżki oregano

2 łyżki oleju

pieprz

Dodatki:

15 g salami

20g sera

cebula

pół szklanki oliwek

Drożdże rozpuściłam w szklance letniej wody. Następnie wyrobiłam ciasto z podanych wyżej składników. Wykorzystałam męskie ręce-niezbędnik przy wyrabianiu ciasta:) Ostateczna ilość wody zależy od chłonięcia mąki. Ostawiłam na pół godziny, aby podwoiło swoją objętość. W tym czasie przygotowałam sos. Do koncentratu dodałam ugnieciony czosnek, olej, oregano i pieprz. Ciasto rozwałkowałam, a w brzegi zawinęłam ser. Dokładnie zagniotłam, żeby nie wypłynął. Posmarowałam ciasto sosem, ułożyłam resztę sera, posiekaną cebule, salami i oliwki. Piekłam przez 15min w temperaturze 200stopni. Podane składniki dotyczą pizzy na grubym cieście, aby uzyskać cienkie należy podzielić je przez pół.

Naleśniki ruskie czosnkowe

Ostatnio naleśniki pojawiają się na naszym stole niemal codziennie. Eksperymentujemy z różnymi dodatkami i na słodko, i na słono. Dziś chciałabym podzielić się pomysłem na farsz, który okazał się trafionym w dziesiątkę.


Składniki:

Na ciasto:

2 jajka

pół litra mleka

2 szklanki pełnoziarnistej

1 szklanki mąki pszennej

sól

oregano

zioła prowansalskie

Farsz:

200g serka twaróg

pól kg ziemniaków

cebula

cały czosnek

Obrane ziemniaki ugotowałam i odstawiłam do ostygnięcia. Wszystkie składniki na ciasto dokładnie zmiksowałam. Naleśniki usmażyłam na niewielkiej ilości oleju. Z podanych proporcji wychodzi ok. 15 sztuk.

Twaróg i przygotowane wcześniej ziemniaki połączyłam przy pomocy ugniatarki do ziemniaków. Do tego dodałam przysmażoną cebule i ugnieciony cały czosnek. Doprawiłam pieprzem i solą. Rozprowadziłam farsz na naleśnikach i złożyłam je na pół.