Naleśniki ruskie czosnkowe

Ostatnio naleśniki pojawiają się na naszym stole niemal codziennie. Eksperymentujemy z różnymi dodatkami i na słodko, i na słono. Dziś chciałabym podzielić się pomysłem na farsz, który okazał się trafionym w dziesiątkę.


Składniki:

Na ciasto:

2 jajka

pół litra mleka

2 szklanki pełnoziarnistej

1 szklanki mąki pszennej

sól

oregano

zioła prowansalskie

Farsz:

200g serka twaróg

pól kg ziemniaków

cebula

cały czosnek

Obrane ziemniaki ugotowałam i odstawiłam do ostygnięcia. Wszystkie składniki na ciasto dokładnie zmiksowałam. Naleśniki usmażyłam na niewielkiej ilości oleju. Z podanych proporcji wychodzi ok. 15 sztuk.

Twaróg i przygotowane wcześniej ziemniaki połączyłam przy pomocy ugniatarki do ziemniaków. Do tego dodałam przysmażoną cebule i ugnieciony cały czosnek. Doprawiłam pieprzem i solą. Rozprowadziłam farsz na naleśnikach i złożyłam je na pół.